目の届く範囲での仕事が大事」と話すオーナー、ジョバンニのファットリア・コルモーネの畑は本当に小さな規模。2016年のイタリア中部地震復興のためにクオルスがバーニャ・カバッロで催したチャリティーディナーをきっかけに交流が始まりました。イル・メルロ・アルビーノ［白］は、黒ブドウ「メルロー」から造られます。好ましいまろやかな酸味と同時に、ボディがしっかりと感じられ、魚介のカルパッチョ等、甘みを感じるシーフード、またクリーム系ソースのパスタとの相性が抜群。チャッコ［赤］は、エティハド航空のファーストクラスで提供された実績があるワイン。しっかりした骨格＆複雑かつスパイシーですが、パワフルというよりはエレガント。熟成チーズから赤身肉の煮込み料理やジビエにまで合う、飲み応えのある１本です。２本とも、ボッテガオリジナルのラベルは新潟のデザイン事務所「Pデザイン研究所」によるデザイン。ともにワイナリーへ足を運び、日本でデザインしたものを、現地で印刷してもらっています。