栗の聖地”にいがた”で採れたジューシーな栗を急速冷凍しました。
500wレンジで5分程度温めるだけ。想像を超える香ばしい香りと栗本来の自然な甘み、熱々ほくほく、食べ始めたら止まりません。とにかくぜひ一度体験していただきたい！と強く思っています。自然解凍で冷たいままでも美味しくいただけます。


レストランで栗料理の提供を始めたのは約12年前。上越・三和区北代の宮沢栗農園さんとの出会いからでした。それからというもの全国の栗農家さんをイタリアの栗産地へアテンドしたり、全国栗農園研究会が上越で開催された際には栗のフルコースを提供したり、栗との縁がどんどん深まっていったのです。そして今年の2月からは私たちも通称「栗研」のメンバーに加わり、4月に栗の苗木を100本定植（来春は追加で100本植える予定）。いよいよ本格的に栗生産者としてスタートしました。